KHẨU PHẦN ĂN CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ ĐƯỜNG TIÊU HÓA ĐIỀU TRỊ HÓA CHẤT TẠI BỆNH VIỆN TRUNG ƯƠNG THÁI NGUYÊN

Tóm tắt

Suy dinh dưỡng là một vấn đề phổ biến ở người bệnh ung thư, là yếu tố dẫn đến nhiều hệ luỵ cho người bệnh. Điều trị hoá chất trong ung thư đường tiêu hoá có thể gây ra tác dụng phụ ảnh hưởng đến tình trạng ăn uống của người bệnh. Nghiên cứu được tiến hành theo phương pháp mô tả cắt ngang trên 104 người bệnh ung thư đường tiêu hoá điều trị hoá chất tại Trung tâm Ung Bướu – Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên. Độ tuổi trung bình trong nghiên cứu là 63,19 ± 9,95 tuổi với 63,5 là nam và 36,5 là nữ. Giá trị năng lượng trung bình là 1393,91 ± 424,43(kcalo/ngày); protein trung bình là 62,70 ± 28,18(g/ngày). Tỷ lệ người bệnh đạt nhu cầu khuyến nghị (NCKN) về năng lượng. protein, glucid, lipid lần lượt là 36,5%, 43,3%, 38,5% và 36,5%. Đạt nhu cầu khuyến nghị về vitamin A và vitamin C là 33,7% và 61,5%. Đạt NCKN về vitamin nhóm B lần lượt là vitamin B1 với 52,9%; vitamin B2 với 24,0%; vitamin B3 với 41,3%. Có 53,8% người bệnh đạt NCKN về sắt và 31,7% đạt NCKN về Canxi. Kết luận: Tỷ lệ người bệnh ung thư đường tiêu hóa điều trị hóa chất đạt nhu cầu khuyến nghị về năng lượng và các chất dinh dưỡng còn thấp.